EGG PRO 104 - Proteina dell'Uovo
EGG PRO 104 - Proteina dell'Uovo
Proteine dell’albume d’uovo, una delle fonti proteiche più nobili e complete, ideale per chi cerca qualità, digeribilità e praticità.
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Descrizione
EGG PRO 104 è un integratore alimentare in polvere, a base di proteine dell’albume d’uovo, una delle fonti proteiche più nobili e complete, ideale per chi cerca qualità, digeribilità e risultati concreti.
Arricchito con amminoacidi essenziali e complementari, probiotici selezionati e una miscela di enzimi digestivi, questo prodotto è formulato per supportare la crescita e il mantenimento della massa muscolare, migliorare la tollerabilità gastrointestinale e favorire l’assimilazione dei nutrienti. Si tratta di un integratore ben formulato a basso contenuto di grassi (1,3 g/100 g) e zuccheri (0,3 g/100 g).
Cosa sono le proteine dell’uovo
Le proteine dell’uovo sono proteine ad alto valore biologico presenti principalmente nell’albume (bianco d’uovo ovvero la porzione trasparente che avvolge il tuorlo) e, in misura minore, nel tuorlo.
L’albume è ricco di proteine come l’ovalbumina e la conalbumina, contiene tutti gli aminoacidi essenziali ed è praticamente privo di grassi.
Il tuorlo, invece, ha un contenuto proteico inferiore ma è più ricco di grassi, colesterolo, minerali e vitamine liposolubili (A, D, E). Le sue proteine principali sono la livetina e la lipovitellina, che contribuiscono comunque al valore nutritivo dell’uovo.
Le proteine dell’uovo sono considerate tra le proteine più nobili per il loro profilo aminoacidico, che comprende tutti gli amminoacidi essenziali necessari all’organismo umano.
Classificazione delle proteine dell’uovo
| Proteina | Percentuale nell’albume | Caratteristiche principali |
|---|---|---|
| Ovalbumina | 54% | Proteina principale dell’albume, ricca di amminoacidi essenziali, facile da digerire |
| Ovotransferrina (Conalbumina) | 12–13% | Lega il ferro, funzione antibatterica |
| Ovomucoide | 11% | Principale allergene dell’albume, resistente alla digestione |
| Ovomucina | 1,5–3% | Conferisce viscosità all’albume, funzione protettiva |
| Avidina | 0,05% | Si lega alla biotina, inattiva se cotta |
| Lisozima | 3,5% | Proteina antimicrobica, difesa naturale dell’uovo |
Valore biologico delle proteine dell’uovo
Il valore biologico (BV) misura quanto efficientemente una proteina alimentare viene utilizzata dall’organismo per la sintesi proteica. Le proteine dell’uovo hanno BV = 100, il massimo tra le fonti naturali, superiore a carne, latte e soia. Questo significa che quasi tutti gli aminoacidi ingeriti vengono utilizzati per la crescita e il mantenimento dei tessuti. Sono particolarmente ricche di leucina, un aminoacido chiave per l’attivazione della sintesi proteica muscolare.
Perchè scegliere EGG PRO 104?
I motivi sono molteplici e possiamo formulare una risposta spaziando per più campi, dal perché risultano più efficienti rispetto al classico albume in brik fino al perché risultano superiori rispetto ad altri prodotti presenti sul mercato.
La scelta di EGG PRO 104 non si basa solo sulla praticità, ma su una serie di vantaggi funzionali rispetto sia all’albume pastorizzato in brik sia ad altre proteine dell’uovo presenti sul mercato.
→ I limiti dell’albume d’uovo pastorizzato:
L’albume in brik è una soluzione comoda e microbiologicamente sicura, ma presenta alcune criticità, soprattutto per chi lo utilizza quotidianamente o in quantità elevate.
Dal punto di vista digestivo, infatti, può risultare problematico per alcune persone, soprattutto se consumato in grandi quantità o a stomaco vuoto, causando gonfiore, crampi, diarrea o senso di pesantezza. Questo perché è costituito quasi esclusivamente da proteine pure e acqua, privo di grassi e fibre che normalmente aiutano la digestione, e quindi può sovraccaricare gli enzimi intestinali, le proteine non completamente digerite possono raggiungere il colon, dove vengono sottoposte a fermentazione batterica con produzione di gas e metaboliti irritativi. Chi ha un intestino sensibile o problemi digestivi può comunque manifestare fastidi anche con l’albume cotto, perché la proteina dell’uovo è più difficile da digerire rispetto ad altre fonti proteiche.
La conservazione rappresenta un’altra limitazione: necessita di refrigerazione, ha una durata limitata una volta aperto e impone un consumo rapido per evitare deterioramento. Questo lo rende meno pratico per chi ricerca flessibilità e ottimizzazione delle scorte.
Questi limiti sono stati bypassati con le proteine dell’uovo in polvere in quanto:
Il profilo digestivo viene ottimizzato grazie alla presenza di una miscela di enzimi che potenziano l’attività di quelli endogeni, oltre che l’aggiunta di probiotici volti a migliorare e arricchire l’ambiente intestinale.
Per quanto riguarda invece la conservazione, la shelf life del prodotto viene prolungata grazie all’assenza di acqua che impedisce la proliferazione di microrganismi potenzialmente dannosi, le proteine dell’uovo infatti vengono essiccate a temperature adeguate tali da non compromettere la struttura proteica della proteina stessa. In questo modo non saremo vincolati all’utilizzo immediato e alla conservazione in frigo.
Come EGG PRO 104 supera questi limiti
1. Ottimizzazione digestiva
Le proteine dell’uovo in polvere presenti in EGG PRO 104 sono formulate con:
- una miscela di enzimi digestivi che supporta l’attività enzimatica endogena
- probiotici selezionati, utili per favorire l’equilibrio del microbiota intestinale
Questo approccio migliora la tollerabilità, riduce il rischio di fermentazione proteica e rende il prodotto adatto anche a soggetti con intestino più sensibile.
2. Maggiore stabilità e shelf life
L’assenza di acqua rappresenta un vantaggio tecnologico fondamentale:
- riduce drasticamente il rischio di proliferazione microbica
- elimina l’obbligo di refrigerazione prima dell’apertura
- prolunga significativamente la shelf life
Il processo di essiccazione avviene a temperature controllate, tali da preservare la struttura proteica e il valore biologico della proteina dell’uovo.
Ne deriva un prodotto:
- stabile
- pratico
- facilmente dosabile
non vincolato al consumo immediato
→ Il confronto con altri prodotti sul mercato:
Sebbene esistano diverse proteine dell’uovo in polvere sul mercato, la nostra formulazione si distingue per una combinazione di qualità, funzionalità e tollerabilità che poche altre formulazioni offrono:
Formula ottimizzata per la digestione
A differenza di molte proteine dell’uovo “base”, Egg Pro 104 è arricchita con enzimi digestivi e probiotici selezionati, ingredienti non comuni nelle polveri proteiche a base d’uovo e rappresentano un chiaro valore aggiunto per chi ha sensibilità digestive o segue regimi nutrizionali rigorosi. Questo permette di:
- migliorare l’assimilazione delle proteine;
- ridurre gonfiore e senso di pesantezza;
mantenere un ambiente intestinale equilibrato.
Aggiunta di una miscela sinergica di BCAA
Arricchita con amminoacidi BCAA favorisce la crescita e il mantenimento della massa muscolare e massimizza l’efficacia dell’apporto proteico.
Assenza assoluta di lattosio, glutine e derivati del latte
Pur essendo una proteina animale, Egg Pro 104 è naturale, senza lattosio e senza glutine, e adatta anche a chi ha intolleranze o problemi gastrointestinali legati ai derivati del latte.
Questo la rende più tollerabile rispetto a molti blend proteici che usano uovo ma possono contenere componenti addizionali non ideali per soggetti sensibili.
Versatilità d’uso
Non è solo uno shake: è pensata per essere usata in ricette proteiche di qualità (pancake, waffle, dessert, crepes proteiche), offrendo una texture e un gusto gradevoli che non lasciano in bocca il classico retrogusto di uovo.
Performance e risultati
Con un focus sulla biodisponibilità e digeribilità, possiamo dire che EGG PRO 104 è a tutti gli effetti una proteina tecnica funzionale, perfetta anche per la preparazione di alcuni dolci in sostituzione all’albume d’uovo per avere un maggior apporto proteico e senza necessità di cucinare.
Modi d'uso
Posologia: Sciogliere il contenuto di 2 misurini (pari a 33g) in 150ml di acqua ed assumere una volta al giorno. Mescolare fino a completa dissoluzione del prodotto (prodotto istantaneo, si scioglie immediatamente).
Formato prodotto: Polvere, 700g
Durata prodotto: Assumendolo regolarmente il prodotto ha una durata di 21 giorni.
🥄Come utilizzare le EGG PRO 104:
Sostituisci una parte della farina e dell’albume in brik con la proteina in polvere aromatizzata, aggiungi bevanda vegetale o latte vaccino o anche acqua se preferisci e mescola tutto.
Questa opzione è valida per la preparazione di:
✔️Pancake e waffle proteici
✔️Muffin e torte
✔️Crepe proteiche
✅Per chi è indicato?
- Per persone che seguono una dieta vegetariana e desiderano un apporto proteico completo
- Per chi pratica attività fisica regolare o sportiva, per favorire il recupero muscolare e la sintesi proteica.
- Per soggetti con intolleranza al lattosio o che non tollerano le proteine del latte;
- Per chi cerca un’integrazione leggera, digeribile e funzionale nel contesto di una dieta equilibrata;
- Per chi è in fase di definizione o mantenimento muscolare, grazie all’alto contenuto di amminoacidi e alla buona digeribilità.
Per chi vuole sostituire l’albume nella preparazione della colazione o di eventuali spuntini.
🚫Attenzionarne l’utilizzo in caso di:
- Allergia all’uovo
- Chi deve seguire una dieta a basso contenuto proteico (es. in caso di insufficienza renale o epatica)
Scheda Tecnica
DISPONIBILE NEI GUSTI:
🍫Gianduiotto
🍪Biscotto e crema
🤍🍫 Cioccolato bianco e nocciole
🍓 Crema di fragola
Quantità: 700g
Informazioni sugli allergeni: Senza glutine, senza lattosio.
⚠️N.B Grazie all’utilizzo di ingredienti naturali, il colore e il gusto del prodotto possono variare leggermente da lotto a lotto, confermando la genuinità delle materie prime. Queste differenze non alterano qualità, sicurezza o efficacia del prodotto.
Gusto: 🍪Biscotto e crema
Ingredienti:
Albume d’uovo in polvere, miscela sinergica di essenziali complementari (Leucina, Isoleucina, Valina, Prolina, Leucina, Isoleucina, Acido Aspartico), Aromi, Probiotici, Miscela di Enzimi Digestivi (amilasi, proteasi, glucoamilasi, lipasi, cellulasi, lattasi, pectinasi), Edulcoranti: Acesulfame K, Sucralosio.
Valori Nutrizionali:
| Valori | per 100 g | per dose giornaliera (33 g) |
|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1422,56 kJ | 469,42 kJ |
| Energia (kcal) | 340 kcal | 112,2 kcal |
| Grassi | 1,31 g | 434 mg |
| di cui acidi grassi saturi | 0,87 g | 0,28 g |
| Carboidrati | 3,52 g | 1,16 g |
| di cui zuccheri | 0,2 g | 0,66 g |
| Proteine | 76,5 g | 25,2 g |
| Probiotici | 1,4 g | 0,46 g |
| Enzimi digestivi | 151 mg | 50 mg |
| Fibre | 1,62 g | 0,53 g |
| Sodio (espresso come Sodio Cloruro) | 2,635 g | 0,86 g |
Gusto: 🍫Gianduiotto
Ingredienti:
Albume d’uovo in polvere, cacao magro in polvere, miscela sinergica di essenziali complementari (Leucina, Isoleucina, Valina, Prolina, Leucina, Isoleucina, Acido Aspartico), Aromi, Probiotici, Miscela di Enzimi Digestivi (amilasi, proteasi, glucoamilasi, lipasi, cellulasi, lattasi, pectinasi), Edulcoranti: Acesulfame K, Sucralosio.
Valori Nutrizionali:
| Valori | per 100 g | per dose giornaliera (33 g) |
|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1426,74 kJ | 471 kJ |
| Energia (kcal) | 341 kcal | 112,53 kcal |
| Grassi | 1,31 g | 434 mg |
| di cui acidi grassi saturi | 0,87 g | 0,28 g |
| Carboidrati | 4,27 g | 1,40 g |
| di cui zuccheri | 0,3 g | 0,10 g |
| Proteine | 76 g | 25 g |
| Probiotici | 1,4 g | 0,46 g |
| Enzimi digestivi | 151 mg | 50 mg |
| Fibre | 1,62 g | 0,53 g |
| Sodio (espresso come Sodio Cloruro) | 2,635 g | 0,86 g |
Gusto:🤍🍫 Cioccolato bianco e nocciole
Ingredienti:
Albume d’uovo in polvere, miscela sinergica di essenziali complementari (Leucina, Isoleucina, Valina, Prolina, Leucina, Isoleucina, Acido Aspartico), Aromi, Probiotici, Miscela di Enzimi Digestivi (amilasi, proteasi, glucoamilasi, lipasi, cellulasi, lattasi,pectinasi), Edulcoranti: Acesulfame K, Sucralosio.
Valori Nutrizionali:
| Valori | per 100 g | per dose giornaliera (33 g) |
|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1422,56 kJ | 469,42 kJ |
| Energia (kcal) | 340 kcal | 112,2 kcal |
| Grassi | 1,31 g | 434 mg |
| di cui acidi grassi saturi | 0,87 g | 0,28 g |
| Carboidrati | 3,52 g | 1,16 g |
| di cui zuccheri | 0,2 g | 0,66 g |
| Proteine | 76,5 g | 25,2 g |
| Probiotici | 1,4 g | 0,46 g |
| Enzimi digestivi | 151 mg | 50 mg |
| Fibre | 1,62 g | 0,53 g |
| Sodio (espresso come Sodio Cloruro) | 2,635 g | 0,86 g |
Gusto:🍓 Crema di fragola
Ingredienti:
Albume d’uovo in polvere, miscela sinergica di essenziali complementari (Leucina, Isoleucina, Valina, Prolina, Leucina, Isoleucina, Acido Aspartico), Aromi, Probiotici, Miscela di Enzimi Digestivi (amilasi, proteasi, glucoamilasi, lipasi, cellulasi, lattasi, pectinasi), Edulcoranti: Acesulfame K, Sucralosio.
Valori Nutrizionali:
| Valori | per 100 g | per dose giornaliera (33 g) |
|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1414,19 kJ | 466,68 kJ |
| Energia (kcal) | 338 kcal | 111,54 kcal |
| Grassi | 0,82 g | 0,27 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,39 g | 0,13 g |
| Carboidrati | 4,6 g | 1,52 g |
| di cui zuccheri | 0,66 g | 0,21 g |
| Proteine | 76,2 g | 25,15 g |
| Probiotici | 1,4 g | 0,46 g |
| Enzimi digestivi | 151 mg | 50 mg |
| Fibre | 1,62 g | 0,53 g |
| Sodio (espresso come Sodio Cloruro) | 2,635 g | 0,86 g |
| Profilo aminoacido | 100g |
|---|---|
| Acido L-glutammico | 10,7268 |
| Acido L-aspartico | 7,0956 |
| L-leucina | 9,5264 |
| L-valina | 6,484 |
| L-serina | 5,67 |
| L-alanina | 4,958 |
| L-fenilalanina | 4,83 |
| L-lisina | 4,7376 |
| L-isoleucina | 6,3712 |
| L-arginina | 4,4856 |
| L-treonina | 5,4188 |
| L-tirosina | 2,9904 |
| L-metionina | 2,9904 |
| L-prolina | 4,4496 |
| L-glicina | 2,8728 |
| L-cistina | 1,9068 |
| L-istidina | 1,7472 |
| L-triptofano | 1,1844 |
Miscela di Probiotici
Dose di riferimento: 33 g
Quantità totale miscela: 434 mg
| Ceppo probiotico | Quantità (UFC*) |
|---|---|
| Bacillus animalis spp. lactis (SGB06) | 1 × 10⁹ |
| Lactococcus lactis (SGL01) | 1 × 10⁹ |
| Enterococcus faecium (SGEF 01) | 1 × 10⁹ |
| Lactobacillus acidophilus (SGL11) | 6,5 × 10⁸ |
| Lactobacillus casei (SGL15) | 4,3 × 10⁸ |
| Lactobacillus salivarius | 3,2 × 10⁸ |
Miscela di Enzimi
Dose di riferimento: 33 g
Quantità totale miscela: 50 mg
| Enzima | Attività enzimatica | Unità di misura |
|---|---|---|
| Amilasi | 1500 | DU |
| Proteasi | 3000 | UHT |
| Glucoamilasi | 2 | AGU |
| Lipasi | 112,5 | FCC FIP |
| Cellulasi | 300 | CU |
| Lattasi | 500 | ALU |
Con cosa associare le EGG PRO 104
Se cerchi un supporto glucidico da assumere intra workout → Maltodestrin / Idravol
Se cerchi un supporto energetico da assumere anche nei giorni di non allenamento → Creatina EKFP / X3
Se cerchi un supporto intra work out a base di stimolanti → Stamina
Se cerchi un supporto glucidico per la preparazione di snack e colazioni → Shake rice - Pancake oats
Come nascono le proteine dell’uovo in polvere
Le proteine dell’albume derivano da un processo controllato:
Raccolta e separazione
Le uova fresche vengono lavate, rotte e separate in albume e tuorlo.
Pastorizzazione
L’albume viene riscaldato per eliminare batteri senza denaturare completamente le proteine.
Filtrazione e concentrazione
Attraverso tecniche come ultrafiltrazione, si rimuove acqua, grassi e carboidrati, concentrando le proteine.
Essiccazione
L’albume concentrato viene trasformato in polvere mediante spray-drying o liofilizzazione.
Arricchimento opzionale
Nelle Egg Pro 104, vengono integrati enzimi digestivi e probiotici per migliorare biodisponibilità e tolleranza digestiva.
Il risultato è una proteina in polvere altamente solubile, digeribile e priva di lattosio e glutine, pronta all’uso in shake, smoothie o ricette proteiche.
PROTEINE DELL'UOVO O PROTEINE DEL SIERO DEL LATTE?
Quando si parla di integrazione proteica, la scelta tra proteine del siero del latte idrolizzate e proteine dell’uovo non dovrebbe essere guidata da una logica di superiorità assoluta, ma dal contesto fisiologico, dall’obiettivo e dalla tolleranza individuale.
Si tratta di due fonti proteiche ad alto valore biologico, complete in termini di amminoacidi essenziali, ma con caratteristiche metaboliche differenti che ne rendono strategico l’utilizzo in momenti diversi.
Proteine dell'uovo
Proteina dell’uovo, derivata dall’albume essiccato, ha una velocità di assorbimento intermedia. Non produce un picco amminoacidico rapido quanto quello delle whey idrolizzate, ma garantisce un rilascio più graduale e sostenuto. Questo la rende estremamente versatile nell’arco della giornata.
Può essere utilizzata a colazione, come spuntino proteico o come supporto in diete ipocaloriche dove è utile aumentare l’apporto proteico senza introdurre grassi o lattosio. Dal punto di vista della tollerabilità, è naturalmente priva di lattosio e rappresenta un’alternativa valida per chi manifesta sensibilità alle proteine del latte.
In soggetti che ricercano un’integrazione più “neutra” sul piano digestivo e metabolico, oppure in chi preferisce evitare derivati del latte, la proteina dell’uovo costituisce una soluzione completa e bilanciata. Inoltre, la sua cinetica meno esplosiva può risultare utile in momenti della giornata in cui non è necessario uno stimolo anabolico immediato ma piuttosto un apporto proteico costante.
Proteine del latte
Le proteine del siero del latte idrolizzate rappresentano la forma più “tecnicamente evoluta” delle whey. Il processo di idrolisi frammenta le catene proteiche in peptidi più corti, rendendole parzialmente predigerite. Questo comporta una cinetica di assorbimento estremamente rapida, con un incremento veloce della concentrazione di amminoacidi nel sangue e, in particolare, della leucina, amminoacido chiave per l’attivazione della sintesi proteica muscolare attraverso il pathway mTOR.
In un contesto di allenamento intenso, soprattutto contro resistenza, l’idrolizzata è particolarmente indicata nel post-workout, quando l’obiettivo è massimizzare lo stimolo anabolico in tempi brevi e favorire il recupero muscolare.
La rapidità di digestione la rende utile anche in situazioni in cui non si desidera appesantire la digestione, ad esempio tra due sessioni ravvicinate o in atleti con elevato fabbisogno proteico giornaliero.
In sintesi
L’idrolizzata del siero del latte trova la sua massima espressione nel contesto sportivo ad alta intensità, in particolare nel post-allenamento, quando rapidità di assorbimento e stimolo anabolico sono prioritari.
La proteina dell’uovo si distingue per versatilità, stabilità digestiva e assenza di lattosio, risultando ideale come integrazione quotidiana o alternativa alle whey. La scelta ottimale non è quindi una questione di quale sia migliore, ma di quale sia più coerente con l’obiettivo fisiologico e con il profilo individuale di chi la utilizza.
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Domande Frequenti
Cosa sono le proteine dell’uovo in polvere?
Cosa sono le proteine dell’uovo in polvere?
Sono proteine ottenute dall’albume d’uovo che viene pastorizzato ed essiccato per rimuovere l’acqua. Il risultato è una polvere ad alta concentrazione proteica, stabile e facilmente dosabile.
Sono proteine complete?
Sono proteine complete?
Sì. Le proteine dell’uovo contengono tutti i 9 amminoacidi essenziali (EAA) in proporzioni ottimali. L’uovo è considerato una delle fonti proteiche di riferimento per valore biologico ed equilibrio amminoacidico. Inoltre nella nostra formulazione abbiamo ulteriormente addizionato BCAA per un rinforzo amminoacidico.
Le proteine dell'uovo contengono lattosio?
Le proteine dell'uovo contengono lattosio?
No, sono naturalmente prive di lattosio.
Sono adatte anche per chi non si allena?
Sono adatte anche per chi non si allena?
Certamente. Offrono proteine di alta qualità, utili per il mantenimento dei tessuti e per una dieta equilibrata.
Ovviamente la grammatura va personalizzata in funzione del proprio fabbisogno proteico.
Sono adatte ai vegetariani?
Sono adatte ai vegetariani?
Sì, per chi segue una dieta latto-ovo-vegetariana. Non sono adatte a vegani.
Hanno un assorbimento rapido o lento?
Hanno un assorbimento rapido o lento?
Le proteine dell’uovo hanno una velocità di assorbimento intermedia, più lenta rispetto alle proteine del siero del latte idrolizzate ma più rapida rispetto alla caseina.
Possono causare gonfiore?
Possono causare gonfiore?
In soggetti sensibili o in caso di assunzione elevata, qualsiasi fonte proteica può causare gonfiore. Formulazioni arricchite con enzimi digestivi e probiotici possono ridurre questo rischio migliorando la digestione proteica.